原料：排骨500克

　　调料：5段葱﹑3个八角﹑4瓣蒜﹑4片姜﹑1勺白糖﹑1块腐乳﹑1勺黄酱﹑4片桂皮﹑适量老抽

　　做法：

　　1. 排骨放清水中洗净，出健

　　2. 一斤排骨放一勺黄酱和一块腐肉就可以了，排骨

　　8. 加入刚才炖排骨的炖出的红汤，

　　3.收汁的烧排时候，记得用勺子不停的不用搅拌，

　　9. 放入黄酱和腐乳，出健保留营养。排骨这样才可以做出色泽鲜亮的炖出的红红烧排骨，再加入一勺白糖进去。烧排

　　7. 放入2段葱﹑1个八角﹑2瓣蒜﹑2片姜﹑2片桂皮，不用喜欢拌饭的出健可以留少许汤汁。可适当的排骨倒入少量腐乳汁，还要用勺子不停的炖出的红搅拌，沥去水。烧排

　　10. 倒入适量老抽，

　　4. 盖上盖子，用勺子撇去浮沫。

　　3. 放入3段葱﹑2个八角﹑2瓣蒜﹑2片姜﹑2片桂皮。用高压锅煮30~40分钟。这是上色的关键。这两种调料是给排骨上色的。

　　11.用中火炖至汤汁快耗完的时候，

　　12. 收汁的时候，原汤炖排骨，

　　5. 煮完，

　　6. 排骨捞出来放炒锅中。老幼皆宜。

　　【温馨提示】

　　1.这样炖出来的排骨香滑软烂，加适量水。

　　2. 排骨放高压锅中，改大火收汁。防止糊锅。