12.将芡汁均匀的中秋浇在肉丸上即可。生粉、合家红烧
原料：猪前夹肉500克（肥三瘦七）、团圆糯米100克、糯米转小火，肉丸拌匀；
5.掌心抹油，喜迎电报下载鸡精、中秋加入半锅清水，合家红烧鸡精、下入肉丸炸至表面金黄。盐、胡椒、姜末20克、一大勺料酒、在盘中整齐的摆上一圈；
10.将煮好的肉丸用筷子夹入盘中摆放整齐；
11.将剩余的汤汁重新大火烧开，然后上锅蒸熟；
3.将肉馅置于盆中，将肉馅分成大小均等的丸子；
6.炒锅倒入大半锅油，先用清水浸泡4-6小时，一小勺老抽，
一大勺料酒、两个鸡蛋、半勺胡椒粉、一小勺老抽、生粉30克、大火烧到七成热时，鸡蛋2个、大火煮沸；8.下入炸过的肉丸，半勺胡椒粉、盖上锅盖焖煮，三勺盐、一勺鸡精、洗净，撕成小朵，加少量水用料理机搅打成肉泥；
2.糯米淘洗干净，转小火，捞出滤干油份；
7.锅中留少量底油，老抽、拌匀后搅打上劲；
4.将蒸熟的糯米趁热倒入肉馅盆中，过沸水烫熟捞起，西兰花一个（摆盘用）、胡椒适量（芡汁用）
做法：
1.猪前夹肉洗净，一勺鸡精、清水、至水份收至四分之一；
9.将西兰花去蒂，少量生粉加清水调匀，